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花椰菜上榜!院长最推4款双效减肥食材,助肝排毒、抑制癌细胞

新闻中心吴文哲 2022-08-25 | 浏览数 104,842 读给您听 powered by Cyberon 【早安健康/吴文哲报导】减肥饮食百百种,但除了减重之外,有些食材还会有其他效果,在摄取时可说是一石二鸟。包含抗氧化、养颜美容,甚至是促进排便,尤其是以下四种食材,韩国医美诊所院长郑胜恩(정승은,音译)更建议女性可以多多摄取!

一石二鸟减重食材1:海苔


7成民众尿酸偏高?放任不管小心成为糖尿病、洗肾候选人!30秒测你的牙起来指数,抽全联200元礼券与早安健康8月新刊《第四高:痛风百科:! 在韩国,海苔是常见的食材,而海苔包饭更是韩国人的日常饮食。虽然看似不起眼,但除了热量低、蛋白质丰富,含有大量人体所需的胺基酸,海苔中更有30%属于膳食纤维,也让它能够提供不少饱足感,并且帮助人体排除老废物质。此外,海苔中也含有能够帮助抗氧化的维生素C与维生素E,在瘦身的同时还能够促进皮肤健康。 (编辑推荐:营养师的减脂宵夜菜单大公开:6款低热量零嘴,无负担解嘴馋!)

不过郑医师也提醒,有些人会喜欢沾酱油或洒盐巴等调味,但她更建议稍微烤过就直接下肚,如此一来减重的效果也会更好。

一石二鸟减重食材2:糙米



白米的GI值为86,糙米则只有55,能够让血糖的变动幅度下降,减少胰岛素分泌,并让脂肪更不容易囤积在体内。相较于白米,,

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,糙米的营养价值更完备,富含糖类、蛋白质、膳食纤维、维生素B群、维生素E及米糠醇。尤其是日常生活中习惯要有“饭”的民众,更会建议以糙米取代白米,借由残留的稻谷外壳,提供人体所需的膳食纤维与植酸(Phytic acid),来降低人体吸收糖分的速度。另外,糙米还能够提供丰富的维生素B群,能够帮助促进肝脏排毒的功用。

一石二鸟减重食材3:香菇



香菇是摄取植物性蛋白质的良好来源,有些人甚至会用香菇来取代肉类。不只是为了减肥,人体不论是为了能够正常运作,或者是维持肌肉量,都需要摄取足够的蛋白质;除了不像动物性蛋白质可能会含有过多的脂肪,像是香菇还富含黄酮类化合物与花色素苷等,能够帮助抗氧化的物质,在维生素、矿物质及膳食纤维方面也相对丰富,在瘦身的同时,也能够帮助促进身体健康。 (编辑推荐:减肥不只水煮餐!2道懒人菇菇食谱,高蛋白、不复胖、不到200大卡!)

一石二鸟减重食材4:青花菜



像是青花菜、高丽菜与青江菜等,都富含植物性化学成分,能够帮助抑制癌细胞,而青花菜更曾被时代杂志选为10大超级食物之一。因为富含萝卜硫素,青花菜具有抗发炎的效果,加上β胡萝卜素成分,让它同时也能够抗氧化。此外,青花菜也是膳食纤维丰富的食材,能够帮助肠胃蠕动,尤其对于有便秘困扰的民众,更是不可或缺的食材。

参考资料:
  1. 탄탄한 몸매는 물론 피부까지 좋게 만들어주는 음식의 정체는? - 세모다#57 여성 추천 음식
  2. “밥만 바꿔도…” 다이어트 돕는 ‘착한 밥’ 열전
  3. 【一粒米的惊奇旅程】

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