葱油饼,不要加油酥了,记住2个小秘诀,柔软多层不干不硬,真香

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面食不管是在北方还是南方,都是很受到欢迎的。相信也有很多人跟我一样很喜欢吃葱油饼,因为葱油饼皮酥香软,越嚼越香,越吃越好吃,真的是吃上一口就停不下的。

好吃是好吃,但还有些朋友做不好,口感差而且凉了还容易硬。今天小编就教大家做柔软多层不干不硬的葱油饼。还不要加油酥,只要记住2个小秘诀,保证一次就成功。

【葱油饼】

食材:500克面粉,3克盐,350克开水,葱花,油

详细步骤:

先准备好食材,然后取一个干净的盆,把500克面粉倒入,再倒入3克盐,增加筋度,搅匀。然后用350克开水烫面,开水需要边倒边搅,搅成棉絮状后。再用手揉成光滑的面团。盖上盖子醒上30分钟。

面团醒好后,案板上撒点干粉,取出面团再揉5分钟左右,直接把面团搓长,切成2等份,取其中一份,搓圆压扁,擀成长方形的面饼。

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好吃是好吃,但还有些朋友做不好,口感差而且凉了还容易硬。今天小编就教大家做柔软多层不干不硬的葱油饼。还不要加油酥,只要记住2个小秘诀,保证一次就成功。

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面团醒好后,案板上撒点干粉,取出面团再揉5分钟左右,直接把面团搓长,切成2等份,取其中一份,搓圆压扁,擀成长方形的面饼。


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